Пармезан: молоко пастеризованное, соль, мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения; Гауда: молоко пастеризованное, соль, закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, консервант нитрат натрия, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, краситель аннато; Маасдам: молоко нормализованное, закваска мезофильных и термофильных бактерий, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), краситель аннато, ферментные препараты животного происхождения: пепсин, химозин и лизоцим; Мед; Хлебные палочки; Пика бамбуковая.