молоко нормализованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль, консервант нитрат натрия, пищевая добавка (краситель аннато, вода дистиллированная), уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения пепсин и химозин.