молоко нормализованное пастеризованное, закваска — мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, соль (в составе агент антислёживающий — ферроцианид калия), семена пажитника, препарат ферментный молокосвертывающий животного происхождения — сычужный фермент, комплексная пищевая добавка — краситель аннато (регулятор кислотности — гидроксид натрия, краситель — норбиксин), уплотнитель — хлорид кальция, ферментные препараты животного происхождения — лизоцим (получен из белка куриных яиц), липаза.