молоко нормализованное пастеризованное, закваска — мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы, соль (в составе агент антислёживающий — ферроцианид калия), препарат ферментный молокосвертывающий животного происхождения — сычужный фермент, комплексная пищевая добавка — краситель аннато (регулятор кислотности — гидроксид натрия, краситель — норбиксин), уплотнитель — хлорид кальция, препараты ферментные животного происхождения — лизоцим, липаза, ароматизатор «Молоко топленое» (в составе носитель- триацетин)