Молоко нормализованное пастеризованное, соль (содержит антислеживающий агент — ферроцианид калия), уплотнитель — хлорид кальция, молокосвертывающий фермент микробного происхождения, бактериальная закваска термофильных и мезофильных микроорганизмов.